Bayam Tinta

Bayam tinta (Phytolacca americana) adalah herba setinggi hingga 3 meter dari famili Phytolaccaceae yang berasal dari Amerika Utara bagian timur, seluruh bagiannya beracun terutama saat tanaman menua meski tunas mudanya bisa diolah dengan hati-hati sebagai sayuran. Buahnya menghasilkan pewarna merah alami untuk tinta dan anggur. Penduduk asli Amerika secara tradisional memakai akarnya sebagai pencahar dan obat muntah.

Bayam tinta dapat ditemukan hidup di pinggir jalan, daerah terganggu, tepi hutan, tepi sungai, padang rumput, pembukaan lahan, semak belukar, dan perbatasan hutan dari permukaan laut sampai 1.400 m dpl. Tanaman ini menyukai tekstur tanah ringan (berpasir), sedang (lempung) dan berat (lempung) serta mampu tumbuh di area dengan naungan parsial maupun tanpa naungan, namun dapat tumbuh dengan baik di bawah pohon. Bayam tinta juga menghendaki tanah yang kaya humus, lembap, asam, dan toleran terhadap periode kekeringan yang singkat.

• Akar tunggang berdaging, beracun.
• Batang berbentuk silindris, bercabang, gundul. Batang muda lunak, mengandung air, batang tua berwarna kemerahan dan agak keras.
• Daun tunggal, berbentuk lanset-elips atau bulat telur, berselang-seling, ujung daun meruncing, dasar daun runcing dan menyempit, pertulangan menyirip, beracun.
• Bunga biseksual, kecil, berjumlah banyak, berwarna putih hingga hijau, memiliki 5 helai mahkota berwarna keputih-putihan sampai merah muda, tidak memiliki kelopak bunga, benang sari berjumlah 10 buah dengan tangkai sari yang lebih panjang dari putiknya, beraroma manis. Bunga tersusun dalam malai (racemes).
• Buah berry, berbentuk bulat pipih, berwarna hijau saat muda dan menjadi ungu tua mengkilat ketika matang, berair, beracun.
• Biji berbentuk bulat, pipih menyamping, panjang 3-4 mm, berjumlah banyak, berwarna hitam mengkilat, kulit licin dan keras.

• Perbanyakan dapat dilakukan secara generatif (biji) dan vegetatif (stek batang).
• Sebelum disemai, buah harus direndam dalam air selama 48 jam untuk memungkinkan ekstraksi biji.
• Perbanyakan massal dilakukan dengan stek batang yang tidak berkayu. Setelah 6-8 minggu stek berakar dan dapat ditanam di lapangan, dengan jarak tanam 1-3 m × 2-3 m.

Saponin (phytolaccosides B, E, dan esculentosides), sterols, alpha-spinasterol, americanins A, B, D11, 12, americanol A, isoamericanol A13, methyl esters, lectins, phytolaccanin, phytolaccatoxin, triterpen, histamine, γ -aminobutyric acid, phytolaccagenin, phytolaccagenic acid, oleanolic acid, tanin, caryophyllene, jaligonic acid.

Mengobati penyakit auto-imun (terutama rheumatoid arthritis), radang amandel, gondok, demam kelenjar dan keluhan lain yang melibatkan pembengkakan kelenjar, radang selaput lendir hidung kronis, bronkitis, memar, pembengkakan dan keseleo, kanker, wasir, tremor, rematik, disentri, kutil, bisul, jerawat, kudis, gatal-gatal, nyeri haid, gondok, kanker kulit, AIDS, menyembuhkan penyakit cacar pada anak-anak, bersifat anodyne (penghilang rasa nyeri), antiinflamasi, katarsis (pelepasan emosi), ekspektoran, hipnotis, pencahar, emetik (obat penyebab muntah).

Bayam Belanda.