Buncis

Buncis (Phaseolus vulgaris) adalah herba semusim tegak atau melilit dari famili Fabaceae yang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, dijuluki 'daging orang miskin' karena kandungan proteinnya yang tinggi lewat pengikatan nitrogen alami. Polong mudanya lazim dimasak sebagai sayuran di seluruh dunia. Di Benin, jus daun buncis yang dihancurkan secara tradisional dipakai mengobati luka.

Buncis biasanya ditemukan pada ketinggian di atas 600 m dpl, meskipun tanaman yang baik dapat diperoleh sampai ke permukaan laut. Suhu dalam kisaran 19 - 27 °C lebih disukai, di atas 30 °C banyak bunga akan gugur, dan di atas 35 °C benih jarang dihasilkan. Bentuk tanaman memanjat dapat berhasil di daerah dengan curah hujan tinggi, membutuhkan posisi cerah yang hangat di tanah yang subur dan berdrainase baik, lebih disukai tanah yang ringan dengan banyak kelembapan di musim tanam. Tidak menyukai tanah yang berat, basah, atau asam. Tumbuh baik di tanah lempung yang cukup berat asalkan berdrainase baik. Lebih menyukai pH dalam kisaran 5,5 hingga 6,5.

• Akar tunggang, kuning kotor.
• Batang tegak, bulat, lunak, membelit atau melilit, berwarna hijau.
• Daun majemuk, beranak daun 3, bertangkai persegi, helaian daun berbentuk elips, 8 - 13 x 5 - 9 cm, bagian pangkal membulat, bagian ujung meruncing, bagian tepi rata, hijau tua, tulang daun sekunder menyirip.
• Bunga majemuk, berbentuk tandan, keluar dari ketiak daun. Memiliki tangkai dengan panjang tangkai ± 5 cm dan berwarna hijau keunguan, kelopak segitiga, berbulu, panjang 2-3 cm, mahkota bentuk kupu-kupu dan berwarna ungu, benang sari berlekatan, putik berbulu, ungu.
• Buah bertipe polong, panjang ±10 cm, hijau ketika muda, cokelat setelah tua.
• Biji elips, permukaan licin, mengkilat, putih.

• Perbanyakan secara generatif (biji). Rendam benih selama 12 jam dalam air hangat dan tabur di tempat tanaman akan ditanam.
• Perkecambahan terjadi dalam waktu 10 hari. Suhu tanah optimal untuk perkecambahan 18 - 20 °C.

Alkaloid, antosianin, katekin, flavonoid (quercetin), glikosida, fasin, asam fitat, polifenol saponin, steroid, tanin, dan terpenoid.

Mengobati jerawat, luka, luka bakar, diabetes, diare, sakit gembur-gembur, disentri, eksim, linu panggul, tenesmus, memperlancar persalinan yang sulit, pengobatan kemandulan, demam, sengatan lebah, bau badan, memudahkan pelepasan tali pusat dari bayi yang baru lahir, membantu merangsang bayi yang tidak bisa menyusui, mengobati faringitis, pengobatan sengatan lebah dan infeksi vagina, mengobati obesitas atau kegemukan. Kacang dianggap depurative, pelarut, karminatif, diuretik, antidiare, emolien.

• Ambil daun buncis segar lalu cuci hingga bersih.
• Keringkan daun di bawah sinar matahari langsung atau menggunakan oven.
• Setelah daun benar-benar kering blender halus dan ayak sehingga memperoleh serbuk.
• Simpan pada wadah tertutup baik dan terlindung dari cahaya untuk menjaga mutu simplisia.

Kacang buncis, Kacang kapok (Sunda), Boncis, Buncis (Jawa).