Garut

Garut (Maranta arundinacea) adalah herba setinggi 50-100 cm dari famili Marantaceae yang diduga berasal dari Amerika Tengah dan Ekuador barat, kini dibudidayakan luas di Indonesia. Umbinya yang mudah dicerna menjadikannya bahan makanan bayi dan orang yang baru sembuh dari sakit. Garut secara tradisional juga dipercaya bersifat antipiretik dan membantu memperbanyak ASI.

Tanaman garut tumbuh pada tanah yang lembap dengan pH 5,5-6,5, tanah subur dan menyukai daerah yang cerah ataupun di bawah naungan dengan suhu tahunan 23-29°C. Tanaman ini tumbuh baik pada dataran dengan ketinggian sampai 1,000 m dpl dan curah hujan tinggi 1.500-2.000 mm/th.

• Rimpang berdaging, berbentuk silinder, berwarna putih atau kemerahan.
• Batang lunak, tegak, tipis, bercabang banyak ke arah ujung.
• Daun keras, bercabang, berseling, tangkai daun berpelepah pada pangkal, helaian daun berbentuk bulat telur hingga melonjong, berwarna hijau atau kadang bergaris putih atau ungu kemerahan.
• Bunga berbentuk malai, tumbuh di ujung batang, berwarna putih.
• Buah lonjong, merah tua, gundul sampai berambut.

• Umbi, sebaiknya pilih umbi dengan 3 buku, tanam dengan naungan.
• Setelah cukup tinggi, pindah ke lahan tanpa naungan.
• Panen ketika umur 12 bulan.
• Penanaman biasanya dilakukan pada bulan Oktober.

Flavonoid, alkaloid, tanin, glikosida, steroid, fenol, saponin, cardiac glycosides.

Antipiretik, antidiare, memperbanyak ASI, obat infeksi kandung kemih, penangkal racun (gigitan serangga, ular berbisa), meningkatkan nafsu makan, diare, keputihan, asam lambung.

• Siapkan rimpang garut dan cuci bersih dengan air mengalir.
• Keringkan beberapa hari. Setelah kering, haluskan sampai menjadi serbuk.
• Simpan dalam wadah kedap udara dan steril.

Dikenal dengan nama lokal Ararut, Patat sagu (Sunda), Lerut, Klarut, Jlarut, Irut, Waerut (Jawa Tengah), Larut, Pirut, Kirut (Jawa Timur), Marus (Bali).