Kacang Gude

Kacang gude (Cajanus cajan) adalah perdu setinggi hingga 4 meter dari famili Fabaceae yang berasal dari India, menyebar ke Afrika sekitar 2.000 tahun sebelum masehi dan kemudian ke Amerika bersama para budak. Polong dan bijinya menjadi sumber pangan penting di India dan Asia Tenggara, bahkan dipakai sebagai pengganti kedelai untuk tempe. Kacang gude secara tradisional juga dipercaya membantu mengatasi hepatitis, diabetes, dan luka.

Umumnya ditemukan pada daerah tropis di dataran rendah sampai ketinggian 1.500 m dpl, suhu 20-30 °C, curah hujan 500-1.000 mm/th. Tidak menyukai tanah yang sangat asam, tumbuh baik pada kisaran pH tanah 5,5-6,5. Toleran terhadap kekeringan dan menyukai sinar matahari penuh.

• Akar tunggang, memiliki rhizobium.
• Batang berkayu, bulat, beralur, berbulu, hijau kecokelatan.
• Daun berdaun tiga, tersusun spiral pada batang, berlekuk di bagian atas, lidah daun kecil, oval, berbulu.
• Bunga majemuk, berbentuk kupu-kupu, mahkota dan serbuk sari berwarna kuning, putiknya berjumlah satu, tandan bunga kecil, tumbuh di pucuk atau ketiak daun.
• Buah polong pipih lurus atau berbentuk sabit panjang 4-10 cm, berisi 2-9 biji, berwarna hijau.
• Biji bulat atau oval, warna bervariasi yaitu putih keabu-abuan, merah, cokelat, keunguan.

Perbanyakan secara generatif (biji). Biji dapat berkecambah 2-3 minggu setelah disemai.

Flavonoid, saponin, polifenol, tanin, alkaloid, cyanogenic glycosides, antosianin, cajanin, anthraquinone glucoside, genistein, longistylin.

Mengobati luka, hepatitis, disentri, diabetes, kurap, cacar api, batuk, diare, gangguan perut, sariawan, sakit kuning, cacingan, memar, gatal-gatal, malaria, kerusakan hati akibat minuman keras, memiliki aktivitas sebagai antikanker, antioksidan, dan antibakteri.

Ritik lias (Batak, Karo), Koro gude (Jawa), Binatung (Makassar), Kacang hiris (Sunda), Kance (Bugis), Undis (Bali), Kacang kaju (Madura).