Kale Lacinato

Brassica oleracea var. palmifolia atau kale lacinato telah tumbuh di kawasan Tuscany, Italia, sejak abad ke-18 dan menjadi bahan khas dalam masakan setempat, terutama sup kental ribollita. Daunnya biasa direbus lalu ditumis bersama bahan beraroma seperti ikan teri, sementara batangnya yang lurus dan ramping bahkan dipakai membuat tongkat jalan, di samping kandungan nutrisinya yang bermanfaat menjaga imunitas dan meredakan nyeri sendi.

Cocok ditanam pada tanah ringan (berpasir), sedang (lempung) dan berat (lempung), lebih menyukai tanah berdrainase baik dan dapat tumbuh di tanah liat berat. PH tanah yang sesuai dalam rentang mulai dari agak asam, netral dan basa (agak basa) dan dapat tumbuh di tanah yang sangat asam dan sangat basa (4,3-8,3). Menyukai tanah yang lembap dan dapat tumbuh di semi-teduh (hutan terang) atau tanpa naungan. Tanaman ini dapat mentolerir paparan laut.

• Akar tunggang.
• Batang berkayu dan berserat, tidak bercabang yang diatapi roset daun.
• Daun yang berwarna hijau dan berbentuk pedang (bentuk memanjang). Tepi daun bergelombang. Permukaan daun mengkilat. Memiliki rasa yang manis, gurih, dan lezat. Tekstur daunnya yang bergelombang memberikan efek renyah dan nikmat saat dikunyah.

Perbanyakan dilakukan secara generatif menggunakan biji. Biji ditabur terlebih dahulu di persemaian, setelah tumbuh kurang lebih 2 minggu tanaman bisa dipindahkan ke lapangan.

Glucoraphanin, sinigrin, gluconapin, gluconasturtiin, glucoerucin, glucobrasscin, dan 4-methoxylglucobrassicin.

Meningkatkan kekebalan tubuh, mengobati flu, mata lelah, alzheimer, meredakan nyeri sendi, mengatasi obesitas, membersihkan luka yang terinfeksi. Memiliki aktivitas sebagai antioksidan dan analgesik.

Kale tuscan.