Kayu Manis

Kayu manis (Cinnamomum burmanni) adalah pohon setinggi hingga 20 meter dari famili Lauraceae, tumbuhan asli Indonesia yang tersebar di Asia Tenggara hingga Australia. Kulit batangnya yang beraroma khas menjadi rempah dan penyedap minuman terkenal di dunia, sekaligus bahan bangunan dan kayu bakar. Secara tradisional, kayu manis juga dipercaya membantu mengontrol kadar gula darah dan meredakan sariawan.

Tumbuh ideal di daerah dengan ketinggian 500-1.500 m dpl. Tanaman ini menghendaki banyak hujan sepanjang tahun berkisar antara 2.000-2.500 mm/th, sinar matahari 40-70%, pH tanah 5,0-6,5. Menyukai tanah andosol, tekstur liat berpasir, dan gembur.

• Batang menghasilkan getah warna kuning muda atau keputihan, kulit pohon berwarna abu-abu tua berbau khas, kayunya berwarna merah coklat muda.
• Daun tunggal, kaku seperti kulit, letak berseling, dengan 3 buah tulang daun yang tumbuh melengkung.
• Bunga sempurna (kelamin dua) dengan warna kuning, ukurannya kecil. Kelopak bunga berjumlah 6 helai dalam dua rangkaian. Benang sari berjumlah 12 helai yang terangkai dalam empat kelompok.
• Buah berbentuk bulat panjang, buah muda warna hijau tua dan buah tua warna ungu tua, memiliki biji satu.
   

• Perbanyakan secara generatif (biji) dan vegetatif (stek).
• Jarak tanam monokultur 1,5 m x 1,5 m, tumpang sari 3 m x 3m.
   

Kulit batang: tanin, cinnamaldehyde, benzalde-hyde, cuminaldehyde, fenol, eugenol. Seluruh bagian tanaman: cinnamyl alcohol, coumarin, cinnamic acid, cinnamaldehyde, anthocyanin, minyak atsiri.

Antidiabetes, menurunkan berat badan, meringankan kram menstruasi, meningkatkan imunitas dan fungsi otak, mengobati sakit gigi, sariawan, diare, mencegah kanker.

• Kupas kulit batang kayu manis secara melingkar. Sortasi basah (memisahkan kotoran dan benda asing).
• Keringkan di bawah sinar matahari sampai benar benar kering agar dapat disimpan dalam waktu lama
• Haluskan dengan blender dan simpan dalam wadah tertutup.
   

Holim, Modang siak-siak (Batak), Madang kulit manih (Minang), Huru mentek (Jawa), Kiamis (Sunda), Kanyengar (Kangean), Cingar (Bali).