Sawi Pahit

Sawi pahit (Brassica juncea) adalah herba semusim setinggi hingga 50 cm dari famili Brassicaceae yang berasal dari Asia Tengah, terbagi dalam empat subkelompok kultivar utama. Rasanya yang pahit-pedas populer sebagai sayur masak maupun lalapan, sementara bijinya ditambahkan pada mustard dan salad. Sawi pahit secara tradisional dipakai sebagai stimulan penghangat dengan efek antibiotik dan obat rematik.

Sawi pahit dapat tumbuh di dataran rendah tropis serta dalam kondisi yang jauh lebih dingin. Tanaman ini dilaporkan dapat mentolerir kisaran suhu 6 - 37 °C dan curah hujan tahunan 500 - 4.000 mm. Berhasil di bawah sinar matahari penuh di sebagian besar tanah subur yang tahan kelembapan yang didrainase dengan baik. Lebih menyukai tanah yang berat dan sedikit teduh. Tidak suka cuaca yang sangat panas. Tanaman mentolerir curah hujan yang tinggi dan meskipun berakar cukup dalam, tanaman ini tidak terlalu tahan kekeringan. Menoleransi pH dalam kisaran 4,3 hingga 8,3.

• Akar tunggang (radix primaria) dan cabang-cabang akar yang bentuknya bulat panjang (silindris) menyebar ke semua arah dengan kedalaman antara 30-50 cm.
• Batang pendek sekali dan beruas-ruas sehingga hampir tidak kelihatan.
• Daun stukturnya bersayap dan bertangkai panjang yang bentuknya pipih. Daun sawi pahit pada umumnya berwarna hijau keputihan sampai hijau tua.
• Bunga tersusun dalam tangkai bunga (inflorescentia) yang tumbuh memanjang (tinggi) dan bercabang banyak. Tiap kuntum bunga sawi terdiri atas empat helai daun kelopak, empat helai daun mahkota bunga berwarna kuning cerah, empat helai benang sari dan satu buah putik yang berongga dua.
• Biji berbentuk bulat dengan ukuran yang sangat kecil. Pada umumnya biji sawi pahit berwarna kehitaman, dalam 1 bunga terbentuk berpuluh-puluh biji.

Perbanyakan menggunakan biji. Biji ditabur langsung di tempat. Perkecambahan berlangsung dalam 5 hari pada suhu 20 - 25 °C.

Minyak esensial, ß-sitosterol dan asam lemak esensial (asam linoleat dan asam a-linoleat), trilinolenin, lutein, and ß-carotene, alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, terpenoid, senyawa fenolik, asam benzenapropanoat, 3,5-bis (11,1-dimetil etil)- 4-hhidroksi-, metil ester, n-eicosane, n-pentacosane, dan n-tetratetracontane.

Sebagai stimulan penghangat dengan efek antibiotik, sebagai anodyne, aperitif, diuretik, emetik, rubefacient, obat radang sendi, sakit kaki, sakit pinggang, rematik, tumor, abses, pilek, gangguan perut, sebagai galactagogue, obat erupsi kulit dan bisul, obat penenang dan tonik, sebagai counterirritant, emmenagogue antisifilis, meredakan sakit kepala, mengatasi radang atau pendarahan.

• Siapkan biji sawi pahit secukupnya, cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
• Keringkan di bawah sinar matahari atau dengan oven suhu 40 °C hingga kadar air 10%.
• Haluskan menggunakan blender hingga menjadi bubuk.
• Simpan di tempat bersih dan kedap udara.

Informasi tidak ditemukan. Butuh penelusuran lebih lanjut.