Teh

Teh (Camellia sinensis) adalah perdu atau pohon kecil dari famili Theaceae yang dapat tumbuh hingga 15 meter di alam liar namun dipangkas 0,6-1,5 meter saat dibudidayakan, berasal dari Provinsi Yunnan, Tiongkok. Daun keringnya yang diseduh menjadi minuman paling populer di dunia juga menghasilkan minyak esensial untuk wewangian. Teh hijau khususnya dikenal kaya antioksidan dan secara tradisional dipercaya bersifat antikanker serta meredakan migrain.

Perkebunan teh di Indonesia terdapat pada keserasian elevasi cukup luas, 400-2.000 m dpl. Pertumbuhannya menyukai tanah subur dengan pH 4,5-5,6, suhu udara berkisar 13-15 °C, curah hujan tahunan tidak kurang dari 2.000 mm/th, kelembapan relatif pada siang hari >70%.

• Akar tunggang, cabang berjumlah sedikit. Memiliki akar yang dangkal, peka terhadap keadaan tanah.
• Batang tegak, berkayu, bercabang-cabang, ujung ranting dan daun muda berbulu halus.
• Daun tunggal, tumbuh berselang-seling pada cabang yang tumbuh dari ketiak daun hingga bawah tajuk. Berbentuk lanset, tulang daun menyirip dan runcing pada bagian ujungnya.
• Bunga terletak di ketiak daun, tunggal atau beberapa bunga bergabung menjadi satu. Warna bunga putih cerah.

• Perbanyakan secara generatif (biji), pilih biji berkualitas (hitam mengkilat, berat jenis lebih besar daripada berat jenis air). Lakukan penyemaian biji, dapat dilakukan langsung di tanah atau polybag. Bibit dapat dipindahkan ke kebun setelah berumur 2 tahun di persemaian.
• Perbanyakan vegetatif (stek), stek diambil dari ranting stek sepanjang 1 ruas dan mempunyai 1 helai daun.

Polifenol (epigallocatechin gallate), kafein, theobromine, gallic acid, catechin, ampelopsin, epicatechin, epiafzelechin-3-O-gallate, quemefin, tanin, saponin, flavonoid, asam amino.

Antikanker atau antikarsinogenik, antivirus, antibakteri, antikatarak, antioksidan, antiinflamasi, diuretik, meringankan sakit kepala sebelah (migrain).

• Petik daun teh yang masih segar, cuci bersih daun dari kotoran yang menempel dengan air mengalir.
• Iris daun teh menjadi bagian yang kecil (lebar 3 mm).
• Keringkan daun (pada suhu kamar), terlindung dari sinar matahari langsung hingga kering.
• Simpan dalam wadah yang steril dan kedap udara.

Belum ada informasi.